Comida, Salud y Ambiente
El poder de cambiar tanta nuestra salud como el bien estar de nuestro planeta esta en nuestro plato...
Un documental sobre los impactos de la comida sobre nuestra salud y el ambiente, recomendado para cualquier persona que le importa su propia vida tanto como la vida de los demás seres vivos en este planeta.
La información que aparece en el documental:
Motivamos a toda la gente a ser críticos, preguntar, cuestionar y buscar los datos relevantes por sus propios medios, para que estén convencidos de la veracidad de los datos que aparezcan en este documental.
Abajo están unos enlaces sobre la información que se menciona en el documental:
Ritmo de destrucción del bosque lluvioso tropical: 8,000,000 hectáreas por año = 21,917 por día (51,160 acres), 913 por hora, 15 por minuto, 0.25 por segundo. Butler, Rhett. "10 Rainforest Facts for 2017". Mongabay.com: https://rainforests.mongabay.com/facts/rainforest-facts.html#8.
Tamaño de una cancha de futbol: 1.32 acres (igual a 0.53 hectáreas): http://www.stack.com/a/how-many-acres-is-a-football-field.
Causas de la deforestación de los bosques tropicales en el mundo: 40% ganadería en pastizales, 15-20% agricultura grande. Butler, Rhett. "10 Rainforest Facts for 2017". Mongabay.com. January, 2017: https://rainforests.mongabay.com/facts/rainforest-facts.html#8.
Causas de deforestación en la Amazonía de Brasil: pastizales para ganado son responsables para 65-70% de los bosques que fueron talados en la Amazonía en Brasil, en conjunto con los cultivos para el ganado en establos, la ganadería es responsable para 80-90% de los bosques tropicales lluviosos que fueron destruidos en la Amazonía en Brasil: https://rainforests.mongabay.com/amazon/amazon_destruction.html
Metano, CO2 y contribución al cambio climático:
En tiempo corto de 12-20 años el metano puede afectar al calentamiento global hasta 86 veces más que el CO2, ya que metano absorbe mucha más radiación que el CO2. Sin embargo: CO2 puede quedar en la atmosfera por cientos y miles de años, en cambio el metano descompone después de 12-20 años. Por lo tanto pueden también ver otros cálculos, que son por 100 años, donde muestran que el impacto de metano es menor que eso del CO2: Scientific American, December 22, 2015: https://www.scientificamerican.com/article/how-bad-of-a-greenhouse-gas-is-methane/#
Todos los medios de transporte están responsables para la emisión de 13% de los gases invernaderos: "Livestock's Long Shadow: environmental issues and options". Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome 2006: http://www.europarl.europa.eu/climatechange/doc/FAO%20report%20executive%20summary.pdf
La industria de la carne es responsable para la emisión de 18% de los gases invernaderos: "Livestock's Long Shadow: environmental issues and options". Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome 2006: http://www.europarl.europa.eu/climatechange/doc/FAO%20report%20executive%20summary.pdf
La industria de la carne es responsable para la emisión de 51% de los gases invernaderos: Goodland, Robert & Anhang, Jeff. "Livestock and Climate Change: What if the key actors in climate change are...cows, pigs and chickens?". WorldWatch. November/December 2009: http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf
Kg de proteínas por terreno: Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Edible_protein_per_unit_area_of_land
Pesca:
La captura accesoria es 40% de la pesca en el mundo, estimada en 28 billones de kilogramos: Amanda Keledjian et al. Oceana. March 2014: http://oceana.org/sites/default/files/reports/Bycatch_Report_FINAL.pdf
En la pesca comercial de camarones, la proporción es 5:1 – 5kg de captura accesoria por cada kg de camarón: Clucas, Ivor (1997). Discards and bycatch in shrimp trawl fisheries. FAO Fisheries Circular: http://www.fao.org/docrep/W6602E/w6602E09.htm
77% de las zonas de pesca en el océano están explotados o sobre-explotados: "General situation of world fish stocks". United Nations Food and Agriculture Organization: http://www.fao.org/newsroom/common/ecg/1000505/en/stocks.pdf
Tikal: La caída de Tikal está relacionada a una sequía y hábitos agrícolas no sostenibles de la gente de Tikal: “Drought and Ancient Maya Practices Spelled Collapse of Tikal, Says Study”, Papular Archeology, December 15, 2014: http://popular-archaeology.com/issue/winter-01012015/article/drought-and-ancient-maya-practices-spelled-collapse-of-tikal-says-study
Carne roja y procesada puede causar cáncer: http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/es/